Gesztenyével töltött rántott pulykamell
Hozzávalók
- 20 dkg Sarkpont natúr fagyasztott gesztenyemassza
- 1 dl tej
- 1 zsemle
- 1 tojás
- reszelt szerecsendió
- őrölt fehérbors
- só
- 80 dkg pulykamell
bundázáshoz
- 10 dkg liszt
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 1 tojás
- étolaj
Elkészítése
A gesztenyemasszát felengedjük. Ezután a tejbe áztatott és kicsavart zsemlével és a tojással összedolgozzuk. Szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük. A pulykamellet vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd ráhalmozzuk a gesztenyés tölteléket. Szorosan felcsavarjuk, és hústűvel összetűzzük. Az így előkészített töltött pulykamellet lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. Bő olajban aranybarnára sütjük. Tálaláskor a pulykamellből eltávolítjuk a hústűt, és rézsútosan felszeleteljük. Gombás rizottóval tálaljuk.
