Gesztenyefánk csokoládémártással
Hozzávalók
- 20 dkg Sarkpont fagyasztott gesztenyepüré
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2,5 dl tejszín
- 8 dkg liszt
- 1 tojás
- só
sütéshez
- olaj
a tetejére
- porcukor
a csokoládémártáshoz
- 15 dkg étcsokoládé
- 1,5 dl erős feketekávé
- 5 cl csokoládélikőr
Elkészítése
A gesztenyepürét felengedjük. Ezután a vaníliás cukorral, a cukorral és a tejszínnel habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást, és tovább keverjük. Ezután beledolgozzuk a lisztet, csipetnyi sóval ízesítjük, majd fél
órán át pihentetjük. Közben az apró darabokra tördelt csokoládét forró vízfürdő felett megolvasztjuk. A meleg kávéval és a likőrrel simára keverjük, és tálalásig melegen tartjuk. A gesztenyés masszából két
kiskanállal apró fánkokat szaggatunk, amelyeket a forró olajban aranybarnára sütünk. Az alaposan lecsepegtetett fánkokat porcukorral meghintve a forró csokoládémázzal körülöntve tálaljuk.
