Bevezető:
A gesztenyekrém házilag elkészíthető fajtája finom, de hamar el kell fogyasztani, hisz gyorsabban megromlik, mint a boltokban kapható Sarkpont Zrt. által gyártott hasonló termék. A gyors fogyasztással egyéb iránt ritkán lehet gond, hiszen finom és sokat lehet belőle enni.

Hozzávalók:

• 4 egész tojás
• 25 dkg klasszikus gesztenyepüré
• 20 dkg cukor
• 1 l tej

Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat elkeverjük a gesztenyepürével, 10 dkg porcukorral, feleresztjük forró tejjel és állandó keverés közben sűrű krémmé főzzük. Előzőleg a tojások fehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a cukor másik felét, a tűzről levett, még forró krémhez apránként hozzáadogatjuk s könnyedén elkeverjük. Poharakba vagy tálba öntjük, lehűtjük. Az elkészült gesztenyekrém tetejét 2 dl tejszínből vert habbal vagy befőtt gyümölccsel díszítjük.