Bevezető:
A gesztenyés káposztaleves hasonlít az olasz gesztenyekrémlevesre, ám annál egyszerűben elkészíthető. A gesztenyék kicsit darabossága extrém hatást kölcsönöz az ételnek, kiváló vasárnapi ebéd válhat belőle.

Hozzávalók:

• 25 dkg natúr gesztenye-szemek
• 20 dkg füstölt császárszalonna
• 2 evőkanál vaj
• 1 kis fej káposzta
• 0,5 evőkanál szójaszósz
• 5 dl húsleves (leveskockából)
• 1-1 csipet só és bors

Elkészítése:
A gesztenyéket forró, sós vízben 20 percig főzzük, majd leszűrjük és hagyjuk száradni. A szalonnát kockákra vágjuk és kivajazott serpenyőben megpirítjuk. Beletesszük a darabokra vágott káposztát, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a húslevest meg a szójaszószt és belerakjuk a gesztenyét. A gesztenyés káposztaleves teljes elkészüléséhez kis lángon, néha megkeverve 15 percig főzzük.