Zutaten- 10 Stück Hähnchenkeulen
- 4 Stück Brötchen
- 0,5 l Milch
- 250 g „Sarkpont“ Maronenmasse Natur
- 3 Stück Eier
- 2 Bund Petersilie
- Etwas gemahlener Pfeffer, gemahlener Zimt, Salz
ZubereitungHähnchenkeulen abwaschen, abtropfen lassen und salzen. Brötchen in Milch einweichen, ausdrücken. Die durch die Kartoffelpresse gedrückte Maronenmasse, Eier, die fein gehackte Petersilie, den gemahlenen Pfeffer, den gemahlenen Zimt zugeben und verrühren. Die Mischung unter die Hähnchenkeulenhaut füllen. Auf einem tiefen geölten Backblech oder in einem Backbeutel, bei mittlerer Hitze etwa 180 Grad goldbraun braten. Als Beilage Reis mit Rosinen oder Kartoffelpüree reichen