gbr.gifhun.gif
Kaposvár, Bajcsy-Zsilinszky Str. 16-18.
Tel. / Fax.: +36-82-419-700
info@sarkpont.hu
Newsletter registration
*
*
Putenbrustrouladen mit Maronenbeilage
Zutaten
  • 4 größere Scheiben Putenbrustfilets
  • 50 g geräucherter Speck
  • 500 g „Sarkpont“ tief gefrorene geschälte Maronenfrüchte
  • 1 Stück Mohrrübe
  • 1 Stück Wurzelwerk
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 10 cl Rotwein
  • ein Bund Petersilie
  • etwas Salz, Pfeffer
  • Öl


Zubereitung

Maronenfrüchte in einen Schnellkochtopf legen und im Salzwasser weich kochen. Nach dem Weichwerden die Maronenfrüchte in einen anderen Topf schütten und mit Rotwein aufgießen. Die Filets klopfen, salzen, pfeffern. Geräucherten Speck in kleine Streifen schneiden, mit zerdrücktem Knoblauch und klein gehackter Petersilie vermischen. Mit der Creme die eine Seite der Filets bestreichen, Fleischstücke aufrollen und mit Küchenfaden binden. In einen Topf legen, die geputzte und längsseits geviertelte Mohrrübe und das Wurzelwerk zufügen. Ein Glas Wasser und 2-3 Esslöffel Öl dazugießen. Unter Deckel schmoren lassen, das Wasser immer nachfüllen. Kurz vor Beendigung des Bratens Deckel abnehmen und überall röste. Küchenfaden entfernen, die Rollen schneiden. Maronenfrüchte in Rotwein aufwärmen, dann abgeseiht zu dem Fleisch reichen.
   
SARKPONT gAG. © Alle Rechte vorbehalten
Diese Seite funktioniert mit WEB-SET. Es wurde von der Firma BIT-Hungary GmbH erstellt.